🌱 AquaProtein (아쿠아프로틴)

국산 콩 발효 부산물 기반의 업사이클 식물성 단백질
기능성이 뛰어난 물성 단백질로, 점도 부여, 수분 보유, 기포 유지력이 우수합니다.
계란 대체, 식물성 소스 베이스, 고단백 포뮬러 등에 활용됩니다.

🧬 SOYFT 포뮬러

식물성 원료만으로 구현한 유화 안정 기반 포뮬러
우유 없이도 점도, 질감, 유화안정성을 확보한 식물성 대체 유화 포뮬러입니다.
크림, 연유, 드레싱 등 다양한 소스 제품에 적용 가능하며,
기능성과 맛을 모두 잡은 클린라벨 기술입니다.

🧪 미세 유화기술 기반의 확장 플랫폼

식품을 넘어 화장품·헬스케어 제형까지 고려한 유화 구조 기술
온도·pH 내성, 장기 보존안정성 등을 확보한 미세 유화 구조는
향후 음료, 영양제, 피부 제형 등 다양한 산업 확장 가능성을 가집니다.

🧪 연구 성과 제품

• 템페 / 템페칩

  고단백·저탄수화물 발효 스낵
  초기 발효 R&D 기반, 대체단백 시장 진입 경험 확보

• 베지크림 연유

  식물성 + 저당 유화소스 / 디저트·카페용

• 프로틴 연유

  고단백 유화소스 / 건강식, 다이어트용

• JA:YU 스파이시소스

  발효 단백 + 매운 유화소스 / K-style 핫소스

• 퍼맥스 (FERMAX)

  제로카페인·고단백 기능성 음료 / 발효 단백 + 기능성 복합소재